2006年09月15日
塩辛チャーハン
今日はロスバニョスにやってきたよ。
フィリピン大学の中にある酪農研修研究所を訪問しました。
現在、帯畜から学生さんが短期のボランティアにやってきていて、同志たちは忙しそう。
その忙しげな風景を眺めたり、ウロウロしたり。
あとねー、言葉がしゃべれないのがつらかった。
ビサヤわかる人は少しいるけど、基本的にタガログか英語だもん。英語なんて、Where と When をヨユーで間違えるレベルですし。
あぁ、勝手が違う。つらい。
とにかく、こちらでは進んだ酪農を垣間見まして、勉強になりました。
私がやってることって、とっても原始的で緩やかな歩みだわ。
でも無駄だとは全く思わないんだからねー。
夜ごはんは、タイ料理を出すとこで外食。
あきちゃん（お仕事；獣医）と、ベッキー（お仕事；酪農屋）と、マイちゃん（お仕事；酪農屋）と。
タイカレーがとてもとても美味しかったんだけど、
それよりもバゴォンライスにすごく惹かれた。
「バゴォン」ってのは雑魚の塩辛のことで、見た目は、灰色の泥。ビサヤ語ではギナモスいいます。
それをミックスした焼き飯に、スクランブルエッグと、グリーンマンゴーの千切りが
のっかってんの。
この組み合わせはフィリピンだよね！
どこでもあるんだろうか。それともタイ料理なの?
初めて食べた。
今日、というか、ここ最近の1番の感激がこのバゴォンライスですみません。
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